Mengenal Sagu

Untuk teman-teman yang mau mengenal dan ingin tahu seperti apa sagu dan bagaimana rasanya, artikel ini bisa menjadi sedikit pengenalan dan pengetahuan teman-teman untuk mencoba makanan yang satu ini.

Sagu adalah makanan pokok bagi masyarakat Maluku dan Papua yang bertempat tinggal di pesisir.
Sagu terbuat dari olahan tepung sagu yang diperoleh dari hasil proses  " pohon sagu ". Tepung sagu ini sulit untuk ditemukan, sehingga untuk membuat sagu, beberapa orang menggunakan tepung tapioka untuk membuat sagu karena adanya kesamaan karakteristik fisik antara tepung sagu dengan tepung tapioka. Sagu sendiri dimakan dalam bentuk papeda.

Papeda ini semacam bubur, atau dalam bentuk-bentuk yang lain seperti momogi bentuknya namun lebih panjang dan keras dan rasanya pun tawar. Tapi tetap ada rasa nikmat memakan papeda jika ditemani dengan secangkir teh manis.

sagu menjadi sumber karbohidrat (pati) namun sangat miskin gizi lainnya. Ini terjadi karena kandungan pati yang sangat tinggi di dalam pohon sagu maupun didalam proses pemanenannya.
100 gram sagu kering sama dengan 355 kalori. Di dalamnya rata-rata mengandung 94 gram karbohidrat, 0,2 gram protein, 0,5 gram serat, 10mg kalsium, 1,2mg besi, dan lemak, karoten, tiamin, dan asam askorbat dalam jumlah sangat kecil.


Yang ingin mencoba membuat bubur sagu, silahkan kunjungi saja Disini.
Tapi kalau teman-teman tidak mau repot untuk membuka link tersebut, disini akan saya paparkan cara membuat bubur sagu ini dari beberapa referensi yang saya cantum pada link tersebut.

Silahkan teman-teman sediakan bahan-bahan di bawah ini :

• 1/4 kg Sagu ambon.
• 2 kotak kecil santan kental Kara.
• Garam, sedikit saja.
• 1 1/2 ons Gula merah.
• Air putih secukupnya.
• Gula putih secukupnya.
• Daun pandan (sebagai pewangi).

Sekarang, mari kita buat bubur sagu.

• Rendam sagu ambon sampai menjadi lembut dan tercampur, kemudian tiriskan.
• Sambil menunggu sagu ambon menjadi lembut, kita rebus gula merah dengan air secukupnya sampai cair, kemudian setelah cair barulah disaring gula merah tersebut.
• Rebus juga santan di kompor yang lain, kemudian garam sedikit saja. Santan ini dibuat untuk menjadi kuah dari bubur sagu ini.
• Masukkan sagu ambon yang sudah lembut ke dalam rebusan gula merah tadi, lalu direbus kembali dalam waktu 5-10 menit.
• Kemudian masukkan daun pandan dan gula pasir secukupnya sesuai selera teman-teman.
• Setelah daun pandan sudah dimasukan, masak kembali hingga bubur sagu mengental.
• Jika sudah mengental, keluarkan dan Bubur Sagu sudah siap di hidangkan.
• Sajikan kuah santan tadi HANYA di saat bubur sagu akan dimakan.

oke teman-teman.

Semoga bermanfaat artikel ini.

Maaf sebelumnya jika artikel di atas masih memiliki kekurangan.